در مقاله قبل راجع به اهمیت صبحانه و تاثیر آن بر سلامتی و حفظ تناسب اندام کودکان صبحت کردیم. در این مقاله قصد داریم تا پیشنهاد هایی برای صبحانه کودکان و دستور پخت آنها ارائه دهیم.
معمولا در خانواده ها به صبحانه همانند دو وعده غذایی دیگر اهمیت داده نمی شود و والدین نسبت به اهمیت صبحانه بر کارکرد مغز و رشد کودکان آگاهی کافی ندارند. بعد از 8-10 ساعت خواب شب و غذا نخوردن، بدن کودک نیاز به سوخت گیری و دریافت انرژی دارد. این سوخت گیری از طریق صبحانه اتفاق می افتد. معمولا صبحانه یک چهارم انرژی روزانه کودک را تامین می کند و همین امر است که صبحانه را به مهم ترین وعده غذایی تبدیل کرده است. برای مطالعه ی تاثیرات صبحانه بر کودکان پیشنهاد می شود تا مقاله صبحانه کودکتان را جدی بگیرید را مطالعه فرمایید.
با توجه به میزان اهمیت صبحانه بر سلامت ذهن و جسم کودکان لازم است تا با شناسایی مواد سالم و مغذی، صبحانه ای را برای کودک خود ترتیب دهید که علاوه بر خواص، ظاهر زیبایی هم داشته باشد تا بدین صورت کودک ترغیب به خوردن صبحانه شود. صبحانه کودکان باید سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین، ویتامین، کربوهیدرات‌ها، فیبر، چربی‌های سالم و قند باشد. صبحانه یکی از وعده هایی است که در خانه کودک بالونیا توجه ویژه ای به ان می شود. زیرا تمامی یک صبحانه مقوی لازم است تا کودک صبح خود را با انرژی آغاز کند.
نان،پنیر و گردو
یکی از صبحانه های اصیل و رایج ایرانی نان و پنیر و گردو است. پنیر همانند شیر سرشار از پروتئین و کلسیم و هچنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین A است. گردو نیز منبع خوبی از منگنز، مس، منیزیم، فسفور، ویتامین B6 وآهن است. همانطور که میدانید این آجیل فواید بسیار زیادی دارد.
عدسی، صبحانه ای گرم و مقوی
عدس این منبع عظیم پروتئین در رفع کم خونی و افزایش فسفر بدن نقش بسیار زیادی دارد. فسفر در بدن سبب بهبود عملکرد مغز می شود. پس در هفته عدسی را در برنامه غذایی کودک خود بگنجانید.
مواد لازم:
- عدس دو پیمانه
- دو عدد پیاز
- نعنا و گلپر یک قاشق غذا خوری سر خالی
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زرد چوبه یک قاشق مربا خوری
- سیب زمینی یک عدد
عدس را با مقداری آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز ها را پوست بگیرید و درسته داخل قابلمه بگذارید و به آن ها زردچوبه را اضافه کنید. حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه به آن زمان دهید. سپس پیاز ها و یک ملاقه عدس را داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا پوره شوند و تا علاوه بر لعاب دادن به غذا پیازها در آن قابل مشاهده نباشند. سپس در صورت تمایل، سیب زمینی های نگینی شده را به مواد اضافه کرده تا پخته شوند. در این مرحله نمک و فلفل و سبزی های خشک که شامل نعنا و گلپر است را به مواد اضافه کنید. برای جذب بهتر آهن موجود در این غذا پیشنهاد میکنیم تا اندکی آب لیموی تازه به آن اضافه کنید.
کره بادام زمینی، صبحانه خوشمزه و مقوی
این ماده سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و فیبر و امگا شِش است. این ماده هم باعث سیر نگه داشتن و هم تامین انرژی کودک می شود. در نظر داشته باشید که برخی از کودکان به این ماده آلرژی دارند، پس پیش از مصرف کودکان این موضوع را در نظر بگیرید. کره بادام زمینی را می توانید همراه با عسل یا مربا به همراه میوه های فصل در کافه کودک مجموعه بالونیا سفارش داده و سرو کنید.
تخم مرغ با خواص بی انتها
تخم مرغ سرشار از اسیدهای چرب امگا3 ، پروتئین، مواد معدنی نظیر آهن، روی، فسفر و ویتامین A است. این ماده بیماری های قلبی را کاهش می دهد و بر استخوان سازی و کاهش وزن، سلامت بینایی و کم خونی نیز موثر است و همچنین بر سلامت و کارکرد مغز تاثیر می گذارد. تخم مرغ را می توانید به صورت آبپز همراه با خیارشور و گوجه و پوره سیب زمینی سرو کنید و یا به صورت تخم مرغ عسلی ( نیم پز) در آورید. یا به همراه نیمرو با کره و شوید و یا املت های مختلف مانند املت اسفناج که ترکیب فوق العاده و سرشار از مواد مقوی است طبخ کنید.
خاگینه، شیرین و خوشمزه
با توجه به اینکه این غذا طعم شیرینی دارد معمولا کودکان به آن علاقه دارند.
مواد لازم:
- تخم مرغ :4 عدد
- شکر :3 قاشق غذاخوری
- دارچین :1 قاشق چایخوری
- آرد :4 قاشق غذاخوری
- گردوی خرد شده : به مقدار لازم
- پودرهل : به مقدار لازم
- پودر قند :برای تزیین
ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و به ترتیب آرد، دارچین، شکر، پودر هل و گردو را مخلوط کنید. سپس تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. مخلوط را به تابه اضافه کنید و درب آن را ببندید. حرارت زیر آن را کم کنید تا تخم مرغ ها خودشان را بگیرند و پخته شوند. در ادامه می توانید برای تزئین از پودر قند و دارچین استفاده کنید.
